Living Lab - 3a Giornata

Ore 15.00 - 16.30: LIVING LAB: Registrazione e Benvenuto

Il terzo e ultimo living lab del progetto Boes ha come scopo quello di creare uno spazio collaborativo per
identificare sfide (ostacoli), soluzioni (opportunità) innovative relative alla gestione della qualità della
carne attraverso il processo di frollatura favorendo la condivisione e il trasferimento di conoscenze
e best practices tra i partecipanti.

Introduzione al Tema e presentazione degli obiettivi della giornata.
Discussione facilitata dal Dott. Roberto Lai

• Identificazione delle sfide principali.
• Co-creazione di soluzioni o presa di coscienza delle opportunità.
• Sintesi finale.

Milia Srl Località Tanca e Mesu 08012 Bortigali (NU)